Дуже сирий лук-відмінний припас від застуди і вітамінного голоду в холодну пору року. Він відомий своїми корисними властивостями і гостро-пряним смаком. Але зберегти його свіжим і соковитим протягом всієї зими - складне завдання. У цій статті ми розповімо про кілька ефективних способів збереження дуже сирого лука.
Багато любителів готувати користуються одним з найпростіших способів - сушінням цибулі. Для цього необхідно очистити цибулю від лушпиння і нарізати його на тонкі півкільця або соломку. Потім цибулю слід розподілити шарами на спеціальних просушують підносах і залишити на сонці. Щоб уникнути гниття, цибулю слід перевертати кожні 2-3 дні. Після повного висихання, сушену цибулю слід укласти в щільну упаковку і зберігати в прохолодному і сухому місці.
Іншим способом збереження дуже сирого лука є заморожування. Для цього цибулю слід нарізати кільцями або півкільцями, а потім вимити і висушити його. Заморожувати цибулю слід на відкритій поверхні в одному шарі, потім перекласти його в пакети або контейнери і покласти в морозильник. Таким чином, цибулю можна зберігати в замороженому стані до декількох місяців. При необхідності використання, цибулю можна додавати в страви безпосередньо з заморозки без попереднього відтавання.
Практичні способи збереження свіжої цибулі на зиму
1. Відбір великих головок лука.
Перед тим як зберігати цибулю на зиму, слід відібрати великі і здорові головки. Маленький або пошкоджений цибулю, швидше за все, швидко зіпсується і не прослужить до весни. Вибираючи головки, зверніть увагу на їх цілісність і відсутність ознак гниття або сухості.
2. Метод зберігання в прохолодному місці.
Найпростішим способом збереження цибулі на зиму є зберігання
у прохолодному, сухому і темному місці. Можна використовувати підвал або льох, де температура не перевищує 0-4 градуси Цельсія. Головки цибулі необхідно розкласти в один шар на дерев'яних полицях або в ящиках, забезпечуючи вентиляцію і уникаючи скупчення вологи. Такий метод дозволяє зберегти цибулю свіжим протягом декількох місяців.
3. Сушка і зберігання в сітках або пакетах.
Лук можна сушити і зберігати в спеціальних сітках або пакетах. Для цього головки цибулі необхідно викласти в один шар на суху і добре провітрювану поверхню і залишити на кілька днів. Після цього, цибулю можна перекласти в сітки або пакети, залишивши деяку відстань між головками. Такий спосіб зберігання дозволяє зберегти цибулю протягом всієї зими і навіть до наступної врожайної сезону.
4. Заморожування цибулі.
Якщо у вас є морозильна камера або холодильник з функцією заморозки, можна заморозити цибулю для збереження його на тривалий час. Для цього цибулю необхідно натерти на крупній тертці, розкласти порціями в пакети для морозильника і прибрати в морозильну камеру. Такий спосіб зберігання дозволить зберегти цибулю з усіма його корисними властивостями.
Дотримуючись простих способів збереження свіжої цибулі на зиму, ви зможете насолодитися її неповторним смаком навіть у найхолодніші місяці року.
Як продовжити термін зберігання цибулі: ефективні методи
- Сушіння. Сушена цибуля зберігається довше, ніж сирий. Щоб приготувати сушену цибулю, необхідно очистити цибулю від шкірки і порізати його дрібними кільцями або кубиками. Потім цибулю потрібно висушити на сонці або в сушарці. Після повного висихання, сушену цибулю можна зберігати в добре закритій скляній банці або контейнері.
- Маринування. Маринована цибуля також володіє хорошим терміном зберігання. Для приготування маринаду досить змішати воду, оцет, сіль, цукор і спеції за смаком. Потім цибулю потрібно порізати тонкими півкільцями або кубиками і занурювати їх в маринад на кілька годин. Після цього маринована цибуля укладається в скляні банки і закривається кришками. Зберігати мариновану цибулю слід в прохолодному місці.
- Заморожування. Заморожування-ще один спосіб продовжити термін зберігання цибулі. Для заморожування слід очистити цибулю від шкірки і порізати його кільцями або кубиками. Потім цибулю кладуть у пакети або контейнери для заморожування і поміщають у морозильну камеру. Перед використанням заморожену цибулю потрібно розморозити і промити під холодною водою.
Дотримуючись цих ефективних методів, ви зможете продовжити термін зберігання цибулі і завжди мати свіжий овоч під рукою. Спробуйте кожен з них і виберіть найбільш підходящий спосіб для себе.