Як зберегти базилік: прості методи і поради для довгого зберігання

Базилік - це ароматна рослина, яка широко використовується в кулінарії. Він додає неповторний смак і аромат стравам, а також має корисні властивості для здоров'я. Однак, як і інші свіжі трави, базилік має властивість швидко втрачати свої якості після збору. Тому важливо знати, як правильно зберігати базилік, щоб продовжити його термін придатності та зберегти всі його корисні властивості.Існує кілька простих методів і порад, які допоможуть зберегти базилік свіжим і ароматним протягом тривалого часу. По-перше, найпростіший спосіб - це заморожування базиліка. Він зберігає всі його смакові та ароматичні якості. Для цього потрібно нарізати базилік і покласти його в пластиковий контейнер або пакет, а потім помістити в морозильник. Таким чином, ви завжди будете мати свіжий базилік під рукою і зможете додавати його в будь-які страви в будь-яку пору року.базилік - це сушена трава. Сушене листя базиліка може використовуватися в кулінарії так само ефективно, як і свіже. Для сушіння базиліка потрібно зірвати листя з гілок і розкласти їх в один шар на плоскій поверхні. Потім потрібно дати листям висохнути протягом тижня при кімнатній температурі. Після цього можна помістити сушене листя в скляну банку з герметично закритою кришкою і зберігати їх у прохолодному, сухому місці. Сушений базилік можна додавати в соуси, супи, паштети та різні інші страви.Вибір базиліка перед зберіганням1. Зовнішній вигляд і колір: базилік повинен мати соковиті, свіжі та яскраво-зелені листя без плям або пошкоджень. Уникайте придбання вже жовтих або в'ялених гілочок, оскільки вони, ймовірно, були зірвані більше тижня тому;2. Запах: базилік повинен мати насичений і приємний аромат. Пам'ятайте, що аромат трави зазвичай стає менш яскравим при зберіганні, тому спочатку вибирайте найбільш ароматний екземпляр;3. Стебла та листя: стебла базиліку повинні бути пружними, з твердими листями. Уникайте покупки трави з пошкодженими або м'якими листям, оскільки це може бути ознакою початку псування;4. Види базиліку: на ринку можна зустріти різні види базиліку, такі як класичний солодкий базилік, фіолетовий базилік, лимонний базилік та інші. Вибирайте той вид, який вам більше подобається або підходить для конкретного рецепту;5. Походження: по можливості надавайте перевагу свіжому базиліку від місцевих виробників. Ця трава зазвичай містить більше корисних речовин і зберігає свіжість довше після збору.Методи зберігання базилікуУ склянці з водою. Один з найпростіших та ефективних способів зберегти базилік - поставити його у склянку з водою, подібно до букету квітів. При цьому стебла базиліку повинні знаходитися у воді, а листя залишатися на повітрі.

В холодильнику з вологим папером. Використовуйте пластиковий пакет або контейнер для зберігання базиліку в холодильнику. Необхідно обернути вологий папір навколо базиліку та помістити його в пакет або контейнер. Це допоможе підтримувати вологість і свіжість листя.

Сушка. Якщо ви хочете зберегти базилік на довгий час, можна скористатися методом сушіння. Виріжте стебла базиліку, зберіть їх у пучок і повісьте головку в теплом і темному місці. Коли листя стануть крихкими і ламкими, ви можете подрібнити їх і використовувати в кулінарії.

Замороження. Басилік також можна заморозити для довгострокового зберігання. Спочатку виріжте листя зі стебла, промийте їх і обсушіть. Потім розкладіть листя в один шар на деку і поставте в морозильну камеру. Коли листя замерзнуть, перекладіть їх у пластиковий пакет або контейнер і поверніть в морозильник.Виберіть найбільш зручний для вас спосіб зберігання базиліку та насолоджуйтеся свіжою ароматною рослиною в будь-який час року.Сушка базилікуЩоб правильно провести процес сушіння, необхідно дотримуватися кількох простих кроків:1. Підготуйте базилік, промивши його холодною водою та просушивши на паперовому рушнику. Видаліть стебла та листя, які виглядають пошкодженими або в'ялими.2. Розкладіть листя базиліку рівномірно на чистій і сухій поверхні. Не слід перевантажувати її, щоб листя мали достатньо місця для циркуляції повітря.3. Залиште базилік на сушку в теплому і сухому місці. Зазвичай для цього процесу потрібно близько тижня. Ви можете перевірити готовність базиліку, спробувавши зламати листок. Якщо він ламається легко і крихко, значить базилік готовий.4. Після повного висихання базиліку перекладіть його в скляний контейнер з щільно закриваючоюся кришкою або в паперовий пакет. Зберігайте його в прохолодному і сухому місці, щоб зберегти його якість на протязі кількох місяців або навіть року. Сушений базилік можна використовувати лише для сухих страв, таких як супи, соуси, паста, піца або інші італійські страви. Приготування сухого базиліка також є хорошим рішенням, якщо у вас є велика кількість свіжого базиліка і ви хочете його зберегти на довгий час.