Як правильно гасити картоплю в каструлі в духовці-простий рецепт і корисні поради

Тушкована картопля - це класична страва, яку готують по всьому світу. Вона виходить ніжною, соковитою та дуже смачною. Її можна подавати як гарнір до м'яса або риби, а також як самостійну страву. У цій статті я розповім вам, як приготувати тушковану картоплю в каструлі в духовці.Для приготування тушкованої картоплі вам знадобляться всього кілька простих інгредієнтів: картопля, цибуля, морква, рослинна олія, сіль, перець та зелень за смаком. Обирайте свіжі та якісні овочі для кращого результату. Не варто економити на картоплі, адже вона є основою цієї страви.Почніть з підготовки овочів. Очистіть та помийте картоплю, потім наріжте її великими шматками. Цибулю та моркву також наріжте кубиками. Перейдіть до безпосереднього тушкування картоплі. Розігрійте каструлю на середньому вогні та додайте в неї рослинну олію. Після того, як олія розігріється, покладіть нарізану цибулю і морква та обсмажте їх до золотистого кольору.Підготовка картопліПеред тим, як приступити до тушкування картоплі, необхідно провести ряд підготовчих кроків:Виберіть картоплю. Найкраще підходять картопляні сорти, що мають щільну структуру та високе вміст крохмалю, такі як «Аркадія», «Невський» або «Санта».Очистіть картоплю від бруду та зайвої шкірки. Якщо картопля свіжа і має тонку шкірку, можна залишити її.Вимийте картоплю під проточною водою, щоб видалити залишкові забруднення.За потреби, наріжте картоплю на шматочки або скибочки однакового розміру. Це допоможе рівномірно готуватися та зберегти форму в процесі тушкування.Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування тушкованої картоплі, такі як цибуля, олія, спеції та зелень.Підготовка картоплі перед тушкуванням допоможе зберегти її структуру та текстура, а також дозволить отримати більш смачну та ароматну страву.Приготування соусу1 столова ложка олії1 цибулина, дрібно нарізана2-3 зубчики часнику, подрібненого1 столова ложка борошна400 мл курячого бульйону2 столові ложки сметанисіль та перець за смакомРозігрійте олію в сотейнику на середньому вогні.Додайте нарізану цибулю та часник. Обсмажте до золотистого кольору.Після цього додайте борошно та добре перемішайте.Поступово вливайте курячий бульйон. Перемішуйте, щоб уникнути утворення грудочок.Продовжуйте варити соус на середньому вогні, поки він не загусне.Додайте сметану та перемішайте. Варіть ще кілька хвилин, щоб соус нагрівся.Спробуйте соус і додайте сіль та перець за смаком.Ось і все! Ваш смачний соус готовий. Подавайте його до тушкованої картоплі, щоб насолодитися чудовим поєднанням смаків і ароматів. Смачного! Підготовка овочів Перед тим як почати тушкувати картоплю в каструлі в духовці, необхідно правильно підготувати овочі. Це дуже важливо, оскільки правильна підготовка дозволить зберегти корисні речовини в продукті та отримати найбільший смак. Візьміть картоплю, ретельно промийте її під холодною водою, щоб видалити бруд та інші забруднення. Потім очистіть картоплю від шкірки, видаливши всі видимі нерівності та пошкоджені ділянки. Після очищення, наріжте картоплю на шматочки середнього розміру. Розмір шматочків залежить від вподобань: чим менші шматки, тим швидше вони будуть готові. Однак не рекомендується робити шматки занадто маленькими, щоб уникнути їх розварювання. Потім підготуйте інші овочі, такі як морква, цибуля, перець тощо. Вони також повинні...мати добре промиті та очищені. Моркву можна нарізати тонкими колами або маленькими кубиками, а цибулю – півкільцями або кубиками. Перець рекомендується нарізати смужками або кубиками.Після того, як всі овочі підготовлені, вони готові до використання під час тушіння картоплі в каструлі в духовці.Тушіння картоплі в каструліДля тушіння картоплі в каструлі вам знадобляться наступні інгредієнти:Картопля (середнього розміру)6-8 штукЦибуля1 штукаМорква1 штукаПомідори (свіжі або консервовані)2-3 штукиОлія рослинна2-3 столові ложкиСільза смакомПерецьза смакомЗеленьза смакомОчищайте та нарізайте картоплю кубиками середнього розміру.Цибулю та моркву дрібно наріжте.Розігрійте рослинну олію в каструлі та обсмажте цибулю з морквою до золотистого кольору.Додайте до овочів помідори. Якщо ви використовуєте свіжі помідори, попередньо зніміть з них шкірку та подрібніть м’якоть. Якщо використовуєте консервовані помідори, просто додайте їх у каструлю.Всипте в каструлю нарізану картоплю, посоліть і поперчіть на смак. Перемішайте всі інгредієнти.Закрийте каструлю кришкою і готуйте на середньому вогні протягом 30-40 хвилин, поки картопля не стане м’якою.Подавайте тушковану картоплю гарячою, посипавши свіжою зеленню.Тушкування картоплі в каструлі дозволяє зберегти всі корисні речовини та надати страві насичений смак. Цей рецепт підходить як для повсякденної їжі, так і для святкового столу. Спробуйте, і ви неодмінно полюбите цю просту, але дуже смачну страву!Подача на стілГотову картоплю, тушковану в духовці,можна приготувати до подачі на стіл наступним чином:Перекладіть картоплю на блюдо або глибоку тарілку.Посипте картоплю свіжою зеленню, такою як петрушка або кріп.На ваш розсуд, прикрасьте страву кружечками свіжого огірка або помідора.Подавайте картоплю на стіл гарячою, щоб зберегти її аромат і соковитість.Ви можете подати тушковану картоплю в каструлі в духовці як самостійну страву, або в поєднанні з м’ясом, рибою чи салатом. Це універсальна страва, яка відмінно поєднується з різними інгредієнтами і радує ваших гостей своїм ніжним смаком і апетитним виглядом.Поради та хитрощіДля того щоб ваша тушкована картопля вийшла ніжною і ароматною, дотримуйтесь таких порад:1. Вибір картоплі.Для тушкування найкраще використовувати сорти картоплі, які зберігають свою форму і не розвалюються під час приготування.готування. Наприклад, картопля сортів "Аделаїд" чи "Невський".2. Підготовка картоплі. Картоплю потрібно добре промити, очистити від шкірки та нарізати великими шматочками. Це допоможе рівномірно проваритися і зберегти свою форму під час тушкування.3. Додавання рідини. Для тушкування картоплі в духовці важливо додати достатню кількість рідини, щоб картопля проварилася і не пригоріла. Оптимально використовувати бульйон або воду в поєднанні з олією або вершками.4. Приправи. Для тушкування картоплі можна використовувати різні приправи. Наприклад, сіль, чорний перець, пряні трави, часник, цибулю, мускатний горіх та ін. Все залежить від вашого смаку і уподобань.5. Підготовка каструлі. Перед тушкуванням картоплі в каструлі в духовці не забудьте змастити дно і боки каструлі олією або вершковим маслом. Це допоможе уникнути пригорання і надати стравіапетитний вигляд.6. Тушкування.Помістіть нарізану картоплю в заздалегідь розігріту духовку і тушкуйте на середній температурі до готовності. Не забувайте періодично перемішувати картоплю, щоб вона рівномірно приготувалася.Слідуючи цим порадам, ви зможете приготувати смачну і соковиту тушковану картоплю в каструлі в духовці. Смачного!