Дотримання базових вимог до сервірування столу допоможе вам створити приємну атмосферу і привернути увагу гостей. Крім того, стильно сервірований стіл сприяє повноцінному і приємному прийому їжі.
Особливості подачі страв
У сервіруванні столу має важливе значення не тільки вибір посуду та столових приборів, але й правильна подача страв. Усі їстівні компоненти повинні бути акуратно розміщеніна тарілці чи блюді з урахуванням їхньої форми, кольору, текстури та смакових поєднань.Головне правило – мінімалізм.Кожна страва повинна бути представлена таким чином, щоб її форма і колір стали головними акцентами. Уникайте надмірного завантаження страви декоративними елементами, залишайте її простою та наочнішою.Представлення гарячих страв.Гарячі страви зазвичай розміщують на тарілках або глибоких тарілках. Слідкуйте за тим, щоб гарячі продукти не стикалися з декоративними елементами або соусами, оскільки це може зіпсувати смакові поєднання.Представлення холодних страв.Холодні страви можна представляти на плоских тарілках або тарілках. Вони часто прикрашаються свіжими овочами, соусами або зеленню. Зверніть увагу на акуратність розміщення кожного компонента й створіть гармонійну композицію.Представлення десертів.Десерти можуть бути представлені на спеціальних тарілках або підставках. Використовуйте елементи декору, такі як карамельні деталі, шоколадні фігурки або ягоди, щоб прикрасити десерт і надати
йому елегантного вигляду.Представлення напоїв.Напої можна представляти у стильних келихах, графінах або скляних бокалах. Важливо стежити за правильним приготуванням і подачею напоїв, щоб зорове представлення відповідало їх смаковим характеристикам.Представлення закусок.Закуски зазвичай подаються на окремих тарілочках або підставках. Використовуйте маленькі виделки або ложечки, щоб гості могли зручніше споживати закуски.Дотримуйтесь усіх цих правил, і ваша сервіровка столу буде гармонійною і елегантною, а гості будуть приємно здивовані увагою до деталей і смаковим поєднанням кожної страви.Вибір столового приборуСервіровка столу включає в себе не лише вибір красивого посуду і скатертини, але й правильний вибір столових приладів. Це допоможе створити стильну та елегантну обстановку, а також дасть можливість комфортно пригощати гостей.Основними столовими приладами є вилка, ніж і ложка. Вони повинні бути виконані з якісного матеріалу, щоб забезпечити зручність і довговічність використання. Рекомендується вибирати нержавіючу сталь або срібло, оскільки вони стійкі до корозії.Вилки можуть бути різних розмірів і форм, в залежності від страви, яка буде подаватися. Для загальної сервіровки використовують французькі вилки з тонкими і гнучкими зубцями. Вони надають вишуканість і елегантність сервіровці. Для рибних страв використовують спеціальні вилки з вузькими і довгими зубцями.Ножі також мають різні форми і розміри. Для загальної сервіровки використовують звичайні ножі з прямим лезом. Для рибних страв використовують спеціальні ножі з гнучкимлезвием. Також у сервіровці може бути передбачено ніж для розрізання м'яса або спеціальний ніж для розрізання фруктів і овочів.Ложки бувають різних розмірів і форм. Для генеральної сервіровки використовують звичайні столові ложки. Для десертів використовують маленькі ложечки, а для чаю та кави – чайні ложки. В деяких випадках може бути передбачена ложка для супу або ложка для морозива.Окрім основних столових приладів, залежно від меню, можуть використовуватись додаткові прилади, такі як виделка для горіхів, ложка для соусу, ніж для масла тощо. Вони допоможуть зручно подавати та споживати певні страви.При виборі столового приладу слід керуватись не лише його функціональністю, а й сумісністю з іншою сервіровкою. Бажано, щоб столовий прилад був в одному стилі з посудом і скатертиною, щоб створити гармонійну і стильну композицію.Таким чином, вибір столових приборів відіграє важливу роль у створенні стильного та елегантного антуражу на столі. Правильно підібрані вилка, ніж і ложка допоможуть не лише зручно пригощати гостей, але й нададуть обіду чи вечері особливу вишуканість.Декорування столу1. Не забувайте про скатертину. Скатертина – це основа столу, тому її вибір варто робити свідомо. Оберіть скатертину, що відповідає темі заходу та загальному стилю інтер’єру.2. Розмістіть на столі підставки для сервірування. Підставки допоможуть підкреслити красу і гармонію представлених страв. Оберіть підставки відповідно до кольорової гамми скатертини.3. Використовуйте серветки. Серветки – це не лише практичний, але і стильний елемент декору. Розкладіть їх акуратно поруч з тарілками або на них самих.4. Грайте з фоторамками. Фоторамки можуть стати чудовим доповненням до декору столу. Розмістіть у них фотографії, пов’язані з тематика заходу або намальовані ілюстрації.5. Освітлення створює атмосферу. Свічки або невеличкі лампи допоможуть створити романтичну або урочисту обстановку. Розмістіть їх на столі або навколо нього.Використовуючи ці поради, ви зможете створити елегантну, стильну та затишну атмосферу, яка підкреслить смак і гостинність господаря.