Бульйон для пельменів-це основа, яка додасть унікальний смак і аромат вашим улюбленим м'ясним ласощів. Щоб приготувати ідеальний бульйон, не обов'язково проводити багато часу біля плити. У цій статті ми поділимося з вами рецептом швидкого і смачного бульйону для пельменів.
Ключовим інгредієнтом цього рецепту є кісточка з яловичого або курячого бульйону. Це додасть бульйону насичений смак і аромат і зробить його по-справжньому ситним. Не забувайте, що важливо правильно вибрати м'ясо для пельменного бульйону. Найкраще використовувати свіже м'ясо високої якості, щоб отримати ідеальний результат.
Для початку, вам буде потрібно приготувати бульйонну основу. У каструлю покладіть кісточку і додайте достатньо води, щоб вона повністю покрилася. Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь і варіть бульйон протягом 1-2 годин, поки м'ясо не стане м'яким і ароматним. Обов'язково видаляйте піну, яка утворюється на поверхні бульйону.
Поки бульйон готується, ви можете приготувати овочі для ароматного бульйону. Очистіть і наріжте моркву, цибулю, селеру та інші овочі на ваш смак. Потім додайте їх в каструлю з бульйоном і готуйте ще 30-40 хвилин до м'якості овочів.
Коли все буде готово, процідіть бульйон через сито або марлю, щоб видалити залишки кісточки та овочів. Ваш швидкий і смачний бульйон для пельменів готовий! Він ідеально підійде для того, щоб подавати з будь-якими видами пельменів і додати їм неповторний смак.
Рецепт швидкого і смачного бульйону для пельменів
- 1 кг яловичини (краще використовувати м'ясо з кісткою для більшого аромату);
- 2 літри води;
- 1 цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- 1 морквина;
- сіль за смаком;
- перець горошком за смаком.
Кроки для приготування:
- Підготуйте інгредієнти: м'ясо ретельно промийте, цибулю і часник очистіть і наріжте великими шматками, моркву наріжте кільцями.
- У великій каструлі додайте воду і посоліть за смаком. Доведіть воду до кипіння.
- Додайте в каструлю м'ясо, цибулю, часник і моркву. Зменшіть вогонь і варіть на середньому вогні близько 1-2 годин, поки м'ясо не буде м'яким.
- В кінці варіння додайте перець горошком для аромату. При бажанні можна додати інші спеції за смаком.
- Після готовності зніміть каструлю з вогню і залиште на деякий час, щоб бульйон настоявся і збагатився смаком.
- Через сито або черпак видаліть великі шматки м'яса і овочів з бульйону.
- Бульйон готовий! Тепер ви можете використовувати його для приготування смачних пельменів.
Інгредієнти та приготування
Інгредієнт:
- 1 літр курячого бульйону
- 500 грам пельменів
- 1 цибулина
- 2-3 зубчики часнику
- 2 столові ложки рослинної олії
- Сіль і перець за смаком
Приготування:
- У каструлі з курячою їжею проваріть пельмені згідно з інструкцією на упаковці.
- Очистіть цибулю і часник. Цибулю дрібно наріжте, часник роздавіть.
- У сковороді розігрійте рослинне масло і обсмажте цибулю до золотистого кольору. Додайте часник і варіть ще 1 хвилину.
- Після того, як пельмені будуть готові, перекладіть їх в сковороду до цибулі і часнику і обсмажте все разом близько 5 хвилин, до появи золотистої скоринки.
- У міжнароднику посоліть і поперчіть за смаком.
- Готовий бульйон з пельменями подавайте гарячим, посипавши свіжими травами (за бажанням). Можна додати лимонний сік для насичення смаку.