Яйця є одним з найпопулярніших і корисних продуктів на нашому столі. Вони багаті білком, містять багато вітамінів і мінералів, ідеально підходять для сніданку, обіду чи вечері. Але як правильно приготувати яйця, щоб отримати від них максимум користі та смаку?Існує безліч способів приготування яєць, кожен з яких має свої особливості і дозволяє досягти певного результату.Якщо ви надаєте перевагу яйцям середньої прожарки, то можна приготувати їх вкруту або вкруту з рідким жовтком. Для цього необхідно закип'ятити воду в каструлі, акуратно опустити яйця в киплячу воду і варити їх 4-5 хвилин, потім зняти з вогню і залишити в гарячій воді ще на 2 хвилини. Отримані яйця можна розрізати на половинки і насолоджуватися соковитою та апетитною стравою.Якщо ви любите яйця вкруту, але з повністю прожареним жовтком, то для цього слід збільшити час варіння яєць до 7-8 хвилин після закипання води. Жовток буде свіжим і щільним, а білок приємної желеподібної консистенції. Такі яйця відмінно гармонує з шматочками хліба, сиром та овочами.Приготування яєць крутоВаріант 1: Налити в каструлю достатню кількість води, щоб повністю покрити яйця. Довести воду до кипіння.Варіант 2: Покласти яйця в холодну воду, щоб вони були повністю покриті.Обережно опустити яйця в киплячу воду. Якщо ви боїтеся, що яйце може тріснути, можна використовувати ложку або шумівку для опускання яєць у воду.Варіант 1.1: Варити яйця протягом 4-5 хвилин для отримання рідкого жовтка і пружного білка.Варіант 1.2: Варити яйця протягом 6-7 хвилин для отримання напіврідкого жовтка і пружного білка.Варіант 1.3: Варити яйця протягом 8-9 хвилин для отримання повністю варених яєць з ніжним жовтком і пружним білком.Обережно дістати яйця з киплячої води та покласти їх у холодну воду, щоб вони охололи.На цьому етапі яйця готові до вживання в їжу або використання в різних стравах.Поставити каструлю з яйцями на плиту та включити середній вогонь.Довести воду до кипіння і негайно зменшити вогонь до мінімуму.Варити яйця протягом 9-10 хвилин для отримання повністю варених яєць з ніжним жовтком та еластичним білком.Злити гарячу воду та занурити яйця у холодну воду, щоб вони охололи.Після охолодження яйця готові до вживання в їжу або використання в різних стравах.Незалежно від вибраного варіанту, варене вкруту – це відмінний спосіб приготувати яйця для сніданку, салатів або будь-якої іншої страви, що потребує варених яєць з ніжним та еластичним жовтком та білком.Яйця пашотДля приготування яєць пашот необхідно помістити яйця в...кип’яток або невелика кількість води з оцтом. Важливо дотримуватись правильної температури та часу варіння, щоб білок схопився, а жовток залишився рідким.Приготування яєць пашот може зайняти всього кілька хвилин. Після приготування їх можна використовувати для приготування різних страв, наприклад, додати в салати, супи або використовувати як начинку для сендвічів.Яйця пашот – це відмінна альтернатива звичайним яйцям, які можна приготувати по-різному. Завдяки ніжному смаку та кремовій текстурі, вони завжди будуть прикрасою будь-якої страви.Яйця вкрутуДля приготування яєць вкруту необхідно:1. ЯйцяНеобхідна кількість2. ВодаДостатня кількість для повного покриття яєць3. СільЗа смакомПокладіть яйця у каструлю і додайте достатню кількість води для повного покриття яєць.Доведіть воду до кипіння на середньому вогні.Після того, як вода закипить, зменште вогонь до мінімуму і варіть яйця в круту протягом 5-6 хвилин.Дістаньте яйця з окропу і охолодіть їх у холодній воді або під холодною проточною водою.Очистіть яйця від шкаралупи перед подачею.Готові яйця в круту можуть бути використані як самостійна страва, додані в салати або використані для приготування інших кулінарних страв.Приготування яєць у мікрохвильовій печіПеред приготуванням яєць у мікрохвильовій печі необхідно вибрати відповідний посуд, такий як чашка або миска, яка витримає високу температуру. Рекомендується використовувати посуд із скла або кераміки.Яйця слід обережно розбити в посуд і додати сіль та перець за смаком. Перед розбиванням можна проколоти яйця голкою або зубочисткою, щоб запобігти їх лопанню в мікрохвильовій печі.
Потім посуд з яйцями ставлять у мікрохвильовку та закривають кришкою або харчовою плівкою з маленьким отвором для виходу пари.
Час приготування яєць у мікрохвильовці залежить від потужності приладу та бажаного ступеня готовності яєць. В середньому, для отримання яєць «вкрутую» знадобиться близько 2 хвилин, а для яєць «в мішечку» - приблизно 4-5 хвилин.
Після приготування яйця потрібно обережно дістати з мікрохвильовки, тримаючи посуд за ручку або за допомогою кухонного лопатки. Обережно, посуд може бути дуже гарячим!
Готові яйця можна подавати до столу, додавати в салати або використовувати для інших страв. Цей спосіб приготування яєць у мікрохвильовці зручний тим, що дозволяє швидко та легко готувати без використання плити.
Яєчня в мікрохвильовці
Для приготування яєчні в мікрохвильовці вам знадобиться:
- 2-3 яйця;
- сіль, перець - за смакомсмаку;трохи рослинної олії для змащування форми.Збийте яйця в мисці, додайте сіль та перець за смаком. Добре перемішайте. Потім вилийте яєчну суміш у змащену олією форму, призначену для використання в мікрохвильовій печі.Поставте форму з яєчницею в мікрохвильову піч і запустіть процес приготування на максимальній потужності. Час приготування яєчниці в мікрохвильовій печі може бути різним в залежності від потужності вашої мікрохвильової печі. Зазвичай це займає близько 2-4 хвилин. Важно пам'ятати, що час приготування може відрізнятися, тому краще слідкувати за процесом і перевіряти яєчницю кожну хвилину.Щоб ваша яєчниця вийшла більш повітряною, ви можете перед приготуванням змішати яйця з невеликою кількістю молока або вершків. Також можна додати свіжу зелень або невелику кількість сиру в суміш яєць.Яєчниця в мікрохвильовій печі готова до вживання. Подавайте її з хлібом,овочами або свіжими травами, щоб надати страві додаткового смаку та аромату.Тепер ви знаєте, як приготувати яєчню в мікрохвильовці. Спробуйте цей швидкий і простий спосіб приготування яєчні та насолоджуйтесь смаком вашого сніданку!Яйця БенедиктДля приготування яєць Бенедикт знадобиться:англійський мафін – 2 штуки;яйця – 4 штуки;вершкове масло – 100 г;оцет – 2 столові ложки;лимонний сік – 2 чайні ложки;яйця – 2 штуки;сіль – на смак;чорний перець – на смак.1. Розріжте англійський мафін навпіл і підсмажте кожну половинку на сухій сковороді до золотистої скоринки.2. Розігрійте воду в каструлі та додайте оцет і лимонний сік.3. Закип’ятіть воду і обережно розбийте яйця, опустивши їх по одному в киплячу воду.4. Варивайте яйця3-4 хвилини, щоб жовток залишився рідким.5. Приготуйте соус голландез. Розтопіть вершкове масло на водяній бані.6. В іншій мисці збийте жовтки яєць і поступово додавайте розтоплене масло, продовжуючи збивати до отримання однорідної маси.7. Додайте сіль і перець за смаком.8. Викладіть обсмажені половинки англійського мафіна на тарілку і зверху покладіть варене яйце.9. Полийте яйця бенедикт соусом голландез.10. Подавайте яйця бенедикт теплими і відразу після приготування.