Креветка - це одне з найпопулярніших морепродуктів, які можна знайти на ринку або в супермаркеті. Вони володіють ніжним смаком і м'якою текстурою, їх можна використовувати як основний інгредієнт для різних страв або приготувати їх окремо. Однак, очищення креветок може виявитися не таким простим завданням. У цій статті ми розглянемо три простих способи очистити креветки прямо за столом без зайвих клопотів.
Перший спосіб - це очищення креветок за допомогою ножиць. Просто візьміть креветку за хвіст і прикладіть ножиці до верхньої частини хвоста, щоб обрізати хітинову пластинку. Потім злегка підніміть хітин і відокремлюйте його поступово, просуваючи ножиці вниз по хітинової платівці. Після цього вам залишиться тільки видалити кишкову вену, яка проходить по спині креветки. Використовуйте ніж, щоб зробити невеликий надріз і витягніть його, потягнувши за кінець.
Другий спосіб - це очищення креветок методом "метелик". Візьміть креветку за хвіст і зробіть надріз уздовж спини, не розрізаючи її повністю. Відкрийте креветку, щоб вона розправилася у формі "метелика". Потім видаліть кишкову вену, потягнувши її за кінець. Цей спосіб підходить для великих креветок, оскільки після очищення можна буде використовувати їх в якості прикраси страв або для подачі на стіл.
Третій спосіб - це очищення креветок шляхом видалення панцира. Для цього необхідно спочатку видалити хвіст креветки. Потім зробіть надріз уздовж панцира, починаючи біля хвоста і закінчуючи головою. Відкрийте панцир і зніміть всі хітинові пластинки змонтувавши голову і хвіст креветки. Не забудьте також видалити кишкову вену, протягнувши її через нижню частину панцира.
Безпека та гігієна дуже важливі при очищенні та приготуванні морепродуктів, тому перед початком роботи завжди пам'ятайте про правила санітарії та основні принципи безпеки харчових продуктів.
Виберіть будь-який із цих трьох способів, який вам найбільше підходить, і насолоджуйтесь свіжими та чистими креветками за столом!
Способи очищення креветок за столом:
1. Крок 1: Підготуйте необхідні інструменти: ніж або ножиці для кухні, скатертину або газету, щоб прибрати залишки оболонок, миску з водою для змивання бруду.
2. Крок 2: Візьміть креветку за хвіст і акуратно зробіть розріз по довжині спини, не сильно проколюючи м'ясо. Розстебніть креветку, зберігаючи її цілісність.
3. Крок 3: Видаліть чорну вену-стравохід, розташовану вздовж спини креветки. Це можна зробити за допомогою ножа або пальців.
Перший спосіб: використання спеціальних інструментів
- Шпагат;
- Гострі ножиці;
- Кулінарний пінцет;
- Лопаточка для креветок.
Процес очищення креветок:
- Перш за все, за допомогою ножиць відріжте у креветки Вусик і ніжки.
- Потім розріжте креветку по спинці ножицями і видаліть кишкову вену.
- За допомогою кулінарного пінцета видаліть залишки вен і кишок з креветки.
- Завершіть очищення, відокремивши шкаралупу креветок шпателем і відокремивши м'ясо від шкаралупи.
Використовуючи ці спеціальні інструменти, ви легко і швидко очистите креветки за столом, заощадивши час і зусилля.
Другий спосіб: очищення руками
Крок 1: Візьміть креветку в одну руку за тіло, а другою рукою відокремте голову від хвоста.
Крок 2: Обережно стисніть креветки в області тіла, щоб відокремити м'ясо від раковини. При цьому потрібно залишити тільки хвіст креветки в руці.
Крок 3: Щоб видалити раковину з хвоста, використовуйте пальці однієї руки для відділення її від м'яса. Слідкуйте, щоб не пошкодити хвіст креветки.
Крок 4: Повторіть ці кроки для решти креветок і готово! Тепер ви можете насолоджуватися свіжими і очищеними креветками.
Очищення креветок руками може здатися складним завданням на перший погляд, але з часом ви навчитеся робити це швидко і легко. Використовуйте цей спосіб, коли у вас немає доступу до інструментів або просто хочете спростити процес очищення.
Третій спосіб: використання солі і лимона
Для початку, візьміть трохи солі і посипте нею креветки. Потім натріть їх невеликою кількістю солі, щоб звільнитися від піску та бруду.
Після цього, візьміть лимон і натріть їм креветок. Лимон допоможе не тільки видалити запах риби, але і зробити креветки більш свіжими і ароматними.
Слід також зазначити, що лимон має антимікробні властивості, що допоможе зменшити кількість бактерій на креветках.
Після того як ви очистили креветки за допомогою солі і лимона, промийте їх в холодній воді, щоб видалити залишки солі і лимона.
Тепер, ваші креветки готові до приготування і можуть бути використані в улюбленому рецепті.
| Перевага | Недостатки |
|---|---|
| Швидке і просте очищення | Потрібно сіль і лимон |
| Видалення запаху | Може бути занадто кислим для деяких людей |
| Антимікробні властивості |
Четвертий спосіб: застосування холодної води
Для очищення креветок холодною водою вам знадобляться такі інструменти:
| 1. | Креветка |
| 2. | Велика ємність з холодною водою |
| 3. | Дошка для нарізки |
| 4. | Ножа |
Кроки для очищення креветок холодною водою:
- Покладіть креветки у велику ємність з холодною водою.
- Дайте креветкам пробути у воді приблизно 5-10 хвилин, щоб вони розморозилися і охололи.
- Для видалення панцира плавно розділіть його за допомогою ножа. Будьте обережні, щоб не пошкодити м'ясо креветок.
- Зніміть панцир і видаліть кишкову вену, якщо її видно.
- Продовжуйте очищати решту креветок по черзі.
Очищені креветки готові до використання в кулінарії. Тепер у вас є ще один простий спосіб очищення креветок, який можна застосувати за столом.
П'ятий спосіб: використання пара
На дно парилки налийте воду і поставте її на вогонь. Поки вода нагрівається, промийте креветки і обсушіть їх паперовим рушником. Потім помістіть креветки в відсік для пари парилки і поставте на вогонь. Варіть креветки до повного приготування, приблизно 5-7 хвилин.
Використання пари зберігає ніжність і соковитість креветок, а також дозволяє зберегти їх природний смак. Готові креветки можна подавати з будь-яким соусом або сиром, щоб надати їм додатковий смак.