Першим кроком ми вимикаємо і ріжемо патисони на шматочки потрібної форми і розміру. Потім змішуємо воду, олію, оцет, цукор і сіль у каструлі та кип'ятимо отриману суміш. Потім додаємо патисони в каструлю і покриваємо їх сумішшю. Накриваємо каструлю кришкою і залишаємо на ніч. Готові мариновані патисони можна подавати до столу або зберігати в скляній банці.
Рецепт №2: Ароматне маринування
Для цього рецепту вам знадобляться наступні інгредієнти:
| Інгредієнти | Кількість |
|---|---|
| Перерослі патисони | 1 кг |
| Оливкова олія | 100 мл |
| Лимонний сік100 млЧасник (подрібнений)3 зубчикиСіль1 чайна ложкаПерець (мелений)за смакомПершим кроком очистимо та наріжемо патисони на шматочки потрібної форми та розміру. Потім змішаємо оливкову олію, лимонний сік, часник, сіль та перець у мисці. Додамо патисони до миски та ретельно перемішаємо, щоб кожен шматочок був покритий маринадом. Залишимо на кілька годин або на ніч у холодильнику. Готові мариновані патисони готові до вживання.Вам залишається тільки вибрати відповідний рецепт і насолоджуватися чудовим смаком маринованих патисонів!Рецепт №1: Корейський стиль маринування перерослих патисонівІнгредієнти:2 перерослих патисони2 столові ложки солі2 столові ложки цукру3 столові ложки рисового оцту2 столові...ложки червоного перцю2 зубчики часнику, подрібнені1 столова ложка кунжутної олії1 столова ложка кунжутного насінняІнструкції:Наріж перерослі патисони тонкими пластинками.У великій мисці змішай сіль та цукор.Додай рисовий оцет, червоний перець, часник та кунжутну олію. Добре перемішай.Додай патисони в миску і залиш на 30 хвилин при кімнатній температурі.Після цього, обережно виклади патисони у стерилізовані банки, посип кунжутним насінням зверху.Закрий банки і відправ їх у холодильник на 24 години, щоб патисони добре просочились соусом.Готові мариновані патисони за корейським рецептом ідеально підходять в якості закуски або добавки до основної страви. Смачного!Рецепт №2: Традиційний спосіб маринування перерослих патисонівДля традиційного способу маринування перерослих патисонів вам знадобляться наступні інгредієнти:Перерослі патисони - 1 кг;Вода - 1 л;Оцтова кислота - 2 столові ложки;Сіль - 2 столові ложки;Цукор - 2 столові ложки;Часник - 4 зубчики;Петрушка - 1 пучок;Лавровий лист - 2 штуки;Перець горошком - за смаком;Олія рослинна - для замочування.Приступимо до приготування:Перерослі патисони добре промийте і наріжте на шматочки.Покладіть патисони в ємність і залийте холодною водою на 24 години. Потім злийте воду і промийте патисони.В каструлі з водою розведіть оцтову кислоту, додайте сіль і цукор. Доведіть до кипіння і остудіть.Часник очистіть і наріжте тонкими кружечками, петрушку дрібно наріжте.Патисони перекладітьв банки шарами, кожний шар трохи притисніть руками та посипте часником і петрушкою.Додайте в банки по 1 лавровому листу та щіпотці перцю горошком.Залийте патисони маринадом, залишивши невеликий запас зверху.Закрийте банки кришками і залиште на 3-4 дні при кімнатній температурі.Перекладіть банки в холодильник і зберігайте мариновані патисони не більше 6 місяців.Традиційний спосіб маринування перерослих патисонів простий у приготуванні і дозволяє насолодитися смачним і ароматним делікатесом навіть взимку. Спробуйте приготувати мариновані патисони за цим рецептом і вразьте своїх близьких та гостей своїми кулінарними навичками!Поради та рекомендації з маринування перерослих патисонівСитуація, коли патисони переростають і стають занадто великими, може виникнути у кожного городника. Але не варто впадати у відчай, адже перерослі патисони відміннопідходять для маринування та створення смачних закусок. У цьому розділі ми поділимось з вами найкращими способами та порадами щодо маринування перезрілих патиссонів.
Вибір правильних патиссонів Перед маринуванням важливо вибрати підходящі патисони. Вибирайте ті, які не тільки перезріли, але й зберігають свою міцність і не мають гнилі або пошкоджень. Окрім цього, зверніть увагу на колір - краще вибирати патисони зі світлою шкіркою, адже вони виглядають більш апетитно. Зрізання та очищення Перед маринуванням перезрілі патисони потрібно правильно підготувати. Почніть з того, щоб зрізати хвостик і верхівку патиссона. Потім за допомогою гострого ножа обережно видаліть шкірку. Якщо патиссон надто великий, то його можна розрізати навпіл та видалити насіння. Це допоможе патиссонам краще просочитися маринадом і збереже їхню форму. Приготування маринаду Особливеувагу потрібно приділити вибору та приготуванню маринаду. Він повинен бути насиченим і ароматним, щоб надати патисонам яскравого смаку. Найпопулярнішими спеціями для маринаду є чорний перець, гірчиця, зелень і часник. Не забудьте додати оцет або лимонний сік для кращої консервації та збереження патисонів.Маринування та зберіганняПеред тим, як залити патисони маринадом, їх варто трохи посолити, щоб вони витягнули деяку кількість рідини. Потім обережно укладайте патисони в скляні банки і заливайте маринадом. Закрийте банки кришками і залиште на кілька днів, щоб патисони наситилися смаком маринаду.Готові патисони можна зберігати в прохолодному та темному місці. Закриті банки можна зберігати в підвалі або в холодильнику. Патисони, які були відкриті, рекомендується зберігати в холодильнику не більше місяця. Перед вживанням не забудьте залишити патисони на кілька хвилин настолі, щоб вони набрали кімнатну температуру.Слідуючи цим порадам та рекомендаціям, ви зможете маринувати перерослі патисони і отримати відмінний делікатес. Не бійтеся експериментувати з маринадом: додайте свої улюблені спеції і зробіть закуску на свій смак! |