Як приготувати сало на мангалі: 5 найкращих рецептів

Сало на грилі – це улюблена страва багатьох гурманів. Коли воно приготоване правильно, сало на грилі має неповторний смак і аромат, який неможливо забути. У цій статті ми поділимося з вами п’ятьма найкращими рецептами, щоб ви могли насолодитися цією чудовою стравою в колі друзів та близьких.Перший рецепт – класичне сало на грилі. Для цього вам потрібні свіжі смужки свинячого сала та маринад з солі, чорного перцю та спецій за смаком. Сало маринується в холодильнику кілька годин, а потім перекладається на решітку гриля. Смажте сало до золотистої скоринки з обох боків – і ваша страва готова!Порада: Перед початком приготування сало рекомендується заморозити – так воно буде більш пружним і легше нарізається на шматочки.Другий рецепт – сало з часником і зеленню. Для цього потрібно додати в маринад із солі та перцю, подрібнений часник і різні свіжі трави, такі як петрушка, кріп або базилік. Сало вариться в маринаді кілька годин, а потім обсмажується на мангалі до готовності. Отримана страва матиме приємний аромат і ніжний смак.Сало з цибулею та грибами – третій рецепт, який варто спробувати. Разом з маринадом із солі та перцю в цей рецепт додаються нарізана цибуля та свіжі гриби. Маринад вбирається в сало близько години, після чого страва готується на мангалі до золотистої скоринки. Сало з цибулею та грибами – це справжній смачний діловий обід або вечеря!Четвертий рецепт – сало з медово-гірчичним маринадом. Для приготування маринаду потрібно змішати гірчицю, мед і різні спеції. Сало маринується в цій суміші кілька годин, а потім обсмажується на мангалі до готовності. Отримана страва буде поєднувати в собі солодкість меду, гостроту гірчиці і...ніжний смак сала.П’ятий рецепт –сало з соєвим маринадом та імбирем. Для цього потрібно змішати соєвий соус, різні спеції та подрібнений імбир. Сало маринується в цій суміші кілька годин, а потім смажиться на мангалі. Отримана страва буде мати незвичайний азійський смак, який обов’язково сподобається всім гостям!Порада:Подавайте сало на мангалі з гірчицею, маринованими огірками та свіжим хлібом – таке поєднання страв створить неповторну атмосферу свята та насолоди!Підготовка мангала та інгредієнтів для приготування салаПеред тим як приступити до приготування смачного сала на мангалі, необхідно правильно підготувати мангал та інгредієнти. Слідуючи кільком простим крокам, ви зможете насолодитися ароматним і соковитим салом, приготованим на мангалі.1. Підготуйте мангалПереконайтеся, що мангал чистий ізвільнено від попелу та сухих залишків вугілля. Перевірте, чи гриль та решітка знаходяться в хорошому стані і не мають значних ушкоджень.2. Підготуйте вугілляОберіть високоякісні вугілля для мангала. Оптимально використовувати деревне вугілля, оскільки воно має більш тривале горіння та надає найкращої ароматики продуктам. Підготуйте достатню кількість вугілля, щоб покрити дно мангала одним шаром.3. Розведіть вугілляРозкладіть вугілля всередині мангала і підпаліть їх за допомогою відповідної техніки – можна використовувати спеціальні прилади для розпалювання або просто запальничку. Підпаліть вугілля в кількох місцях, щоб швидко досягти необхідної температури для смаження.4. Підготуйте салоОберіть свіже і якісне свиняче сало. Відріжте шматок сала потрібного розміру – близько 1 см товщиною та 10-15 см довжиною. Не забудьте надрізати сало по хресту на відстані 1 см.дивіться один від одного, щоб воно не закручувалося під час смаження.5. Приправте салоЗбризніть сало соком лимона або оцтом, щоб позбавитися від неприємного запаху та надати більш насиченого смаку. Посоліть сало з обох сторін і посипте будь-якими приправами за смаком – можна використовувати молочний часник, перець, паприку або трави.Тепер, коли мангал і інгредієнти готові, можна починати приготування сала. Дотримуючись детальних рецептів і рекомендацій, ви зможете приготувати справжню смакоту на мангалі. Смачного!Маринування сала перед смаженнямОсь кілька кращих рецептів маринадів для сала на мангалі:Маринад з солі та спецій. Змішайте сіль, мелену чорний перець, зиру та суміш із сушених трав в співвідношенні 1:1:1:1. Посипте сало приготовленим маринадом з усіх сторін і залиште його на кілька годин у холодильнику. Потім сало можна смажити на розжареномумангалі.

Маринад з соєвого соусу та меду. Змішайте соєвий соус, мед, подрібнений часник та свіжовичавлений лимонний сік. Поставте сало в маринад на кілька годин або на всю ніч у холодильнику. Потім сало можна смажити на мангалі до золотистої скоринки.

Маринад з кефіру та цибулі. Змішайте кефір, подрібнену цибулю, сіль, мелений перець, коріандр та паприку. Помістіть сало в маринад і залиште на кілька годин у холодильнику. Потім сало можна смажити на розпеченому мангалі до готовності.

Маринад з вина та соєвого соусу. Змішайте вино, соєвий соус, подрібнений імбир, часник та цукор. Покладіть сало в маринад на кілька годин. Потім сало можна смажити на мангалі, періодично перевертаючи його.

Маринад з гірчиці та спецій. Змішайте гірчицю, рослинну олію, подрібнену цибулю та спеції: сіль, мелений перець, паприку. Натріть сало отриманим маринадом і залиште його на кілька годин длямаринади. Потім сало можна смажити на мангалі.Оберіть відповідний варіант маринаду для сала на мангалі та насолоджуйтеся ароматною та смачною стравою в колі друзів та близьких.