Мангал-це не просто прилад для приготування барбекю, це справжнє мистецтво, яке вимагає навичок і певних знань. Якщо ви хочете навчитися користуватися мангалом і готувати соковиті шашлики і ароматні кебаби, то ця стаття для вас.
У цьому посібнику ми детально розповімо вам про всі етапи створення і використання мангала. Ми розглянемо вибір матеріалів, необхідні інструменти, а також крок за кроком пройдемося по процесу складання. Крім того, ми поділимося порадами з підтримки та догляду за вашим мангалом, щоб він вам довго і надійно служив.
Навчитися готувати на мангалі-значить відкрити для себе новий світ задоволень. Шашлик, приготований на відкритому вогні, має неповторний смак і аромат, який неможливо досягти за допомогою інших методів приготування. До того ж, приготування їжі на мангалі – це чудовий привід для сімейних пікніків і зустрічей з друзями на природі.
Підготовка та вибір місця
Перш ніж приступити до будівництва мангала, необхідно правильно підготуватися і вибрати відповідне місце для його розміщення. Ось кілька важливих кроків, які допоможуть вам у цьому:
1. Визначте місце для мангала. Виберіть ділянку, який буде володіти достатнім простором для мангала і комфортного розміщення відвідувачів. Ділянка повинна бути не засміченим, не перебувати близько до дерев або будівель, щоб уникнути можливості виникнення пожежі.
2. Визначте відповідний майданчик. Сприятливим варіантом буде Плоский майданчик, кілька метрів в діаметрі. Постарайтеся уникнути місць з нерівностями або схилами, щоб не виникло небезпеки перекидання мангала.
3. Підготуйте поверхню. Очистіть обрану ділянку від сухих трав, листя або інших горючих матеріалів, які можуть сприяти розвитку пожежі. При необхідності вирівняйте поверхню, щоб мангал був стійко встановлений.
4. Розгляньте можливість захисту від вітру. Якщо місце, вибране для мангалу, схильне до сильних вітрів, розгляньте можливість створення невеликого захищеного куточка за допомогою намету, навісу або дерев. Захист від вітру допоможе запобігти швидкому роздуванню вугілля, а також забезпечить комфортне перебування гостей.
Не забувайте, що правильно вибране місце для мангала-це запорука безпеки і комфорту, тому приділіть цьому етапу достатньо уваги. Тільки після проведення всіх необхідних підготовчих заходів можна приступати до безпосередньої будівлі мангала.
Побудова мангала і рекомендації
Перед тим, як приступити до будівництва, важливо врахувати кілька рекомендацій. По-перше, виберіть місце для мангала з урахуванням безпеки і комфорту. Добре огляньте територію і переконайтеся, що поруч немає гілок, рослин або інших горючих матеріалів. Головне-забезпечити хорошу вентиляцію, щоб уникнути задимлення.
Для будівництва мангала будуть потрібні наступні матеріали: цегла або металеві блоки, решітка, металева сітка, цемент, пісок і інструменти: лопата, плитка, шпатель і цегляна скоба.
Приступаючи до будівництва, основним етапом буде підготовка фундаменту. Розмітьте на землі місце майбутнього мангала, зробивши прямокутник потрібного розміру. Потім почніть копати яму глибиною близько 15 сантиметрів, а шириною і довжиною, відповідними розмірами мангала. Засипте підставу ями піском, далі покладіть грати.
Поставте перший ряд цегли по периметру майбутнього мангала, облямуйте його зовні і всередині. Потім почніть кладку стін, прокладаючи кожен ряд цегли тонким шаром цементу. Перевіряйте вертикальність і горизонтальність стін за допомогою рівня.
Для топки укладайте плитку або цеглу спеціальним чином, щоб залишити отвір для дров і вугілля. Металеву сітку або решітку слід встановити на певній висоті, щоб шашлик знаходився над вогнем, але не стикався з ним.
Після завершення кладки залиште мангал на кілька днів для висихання і застигання цементу. Щоб уникнути тріщин рекомендується вкрити мангал плівкою або вологими ганчірками.
Побудова мангала вимагає певних навичок і акуратності, тому, якщо у вас немає досвіду роботи з цеглою, рекомендується звернутися до фахівців або використовувати готові металеві блоки для конструкції. Головне - бути уважним і слідувати інструкції, щоб отримати міцний і функціональний мангал.